全て自家製の刀削麺！！

刀削麺は山西省発祥の麺の一種で、生地を細長く鍋の中に削ぎ落としてゆでる、独特の食感の麺です。

また、細麺は春雨麺のようなサッパリとした味わいの麺とお客様の好み、その日の気分で麺を選んでいただけます。